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凌特隨筆
 
午後和豆芽菜的約會

接二連三的颱風攪局,外圍環流影響,風雨飄搖、陰晴不定,對蔬菜嬌嫩的身軀是很大的

威脅,當然對我們煩惱三餐的主婦們來說也是荷包大失血的時候,人家說一餐無肉會食不

下嚥,本人卻是一餐無蔬會食之無歡,可想而知蔬菜在我家餐桌上是何等重要,當然這種

現象也常被身邊人滴沽…尤其是外食看菜單時,耳邊總是嗡嗡著可以不要在這裡點蔬菜好

嗎?

 

前兩天買包豆芽菜,想想有好幾年沒有買此菜了,據說孵豆芽的水裡,有些不肖商加入不

該加的化學東西,才會長得白白胖胖,然而我確為了挺費時的挑揀而望之生畏。也許有人

會說何必這麼【搞鋼】,如果曾經吃過有處理的,嘴巴精大腦會永遠告訴你的。

 

難得秋高氣爽的假日午後,從演藝廳欣賞完鋼琴、小提琴、大提琴三重奏之後,神情顯得

愉悅輕快,到大廳買了幾張專輯排隊等著簽名,帶回家趕緊放上CD品味聆聽,精湛技藝

配上協調的演奏技巧,輕柔細緻的樂音流瀉出來,聽來真是悅耳極了,此時從冰箱拿出準

備晚餐食用的豆芽菜,平心靜氣地站在水槽邊 ,經過近40分鐘去頭除尾,內心曾經交戰

掙扎,慶幸的是最後豆芽菜也搖身一變如餐廳嬌貴的【銀芽】,各個白淨可愛,和未處理

前一坨亂鬚有截然不同,經過費工費時、聽古典音樂的銀芽,說真的吃起來確實美味爽口

,頓時成為當晚餐桌寵兒。

 

美食人人都愛,只是美食的背後不外乎有好的食材來源、有好手藝技術和費工費時的挑揀

,尤其青菜的可口美味不只要當季時令和當地的生長以及採收鮮嫩控管,國外行之有年的

農夫市集和我們正夯的假日有機市集有異曲同工之處,正引領著消費者有不同面相的思考

選擇。

 

撰寫人:莊純琴                                                                                撰寫日期:2016/10/17

 
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