主講人

蔡秉昆

日期

20250912

分享主題

泰國船麵

內容摘要

泰國船麵(Boat Noodle)起源於曼谷水上市場，因船上販售不便，就把船麵份量設計得小碗但精緻。特色在於濃郁的湯頭，傳統常用牛骨或豬骨加上香料熬煮。搭配肉片、丸子、豆芽、空心菜等，口味酸、辣、鹹、甜兼具，是典型的泰式好味道。小份量設計讓人可以較無負擔的享受好味道，泰國船麵形成獨特的飲食文化，如今在各地都能看到，成為受歡迎的異國小吃。