週次

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主講人

周明德

日期

20251111

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愛吃炸物小心憂鬱！

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根據研究，愛吃油炸食品的人，焦慮風險增加了12%，尤其是炸薯條，成為情緒波動的潛在推手。油炸食品中的丙烯醯胺，特別是在高溫油炸過程中形成，可能對大腦產生不利影響。這種化學物質與大腦發炎及心理健康問題如焦慮和憂鬱症的風險增加有關。研究進一步指出，經常食用炸薯條的人，憂鬱症的可能性比嗜好炸雞腿的人更高出2%。