週次

 4

主講人

陳怡穎

日期

20260120

分享主題

使用微波盧時餐點放置的正確位置

分享內容

1.一般家用微波爐: 轉盤式微波爐的微波通常從側邊發射，將餐點放在盤面邊緣，隨轉動即可使食物不同部位接收到較均勻的能量，達到較佳加熱效果。

2. 超商常見的平台式微波爐，因為微波從底部釋放，將食物放在中央才是正確作法。

專家並澄清微波爐透過電磁波使食物中的水分子振動並產生熱能，此原理屬於「非游離型輻射」，不會對人體造成致癌風險。他進一步提到，相較於煎、炸等高溫料理方式，微波加熱能降低營養素流失，甚至有機會比水煮更能保留食材原味。