週次

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主講人

麥家瑋

日期

20260127

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卡布奇諾

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卡布奇諾之名源自天主教「聖方濟各嘉布遣會」修士。因濃縮咖啡加入牛奶後的淺褐色澤，酷似修士身穿的深褐色長袍與尖風帽（Cappuccio），故得此名。其雛形傳說源於17世紀的維也納之戰，傳說在鄂圖曼土耳其帝國戰敗撤退後，留下了大量的咖啡豆，維也納人最初不知道如何處理這些苦澀的黑豆。

馬可·達維亞諾（Marco d'Aviano）： 這位來自嘉布遣會的修士建議將咖啡豆磨碎煮開，但因為味道太苦，他加入了一些牛奶（或鮮奶油）和蜂蜜來調味後經義大利人利用濃縮咖啡機改良，才演變成今日風靡全球的經典飲品。